Mendekati bulan Ramadan, minuman segar tentunya menjadi incaran banyak orang untuk menyegarkan tubuh dan melepas dahaga di saat berbuka puasa. Salah satu minuman segar yang bisa kamu coba adalah Buko Pandan.
Tahukah kamu, Buko Pandan adalah minuman khas Filipina yang terbuat dari susu atau kamu juga bisa menggunakan santan sebagai penggantinya, daging kelapa muda, es serut/blok, agar-agar plain, nata de coco, gula, sagu mutiara dan aroma pandan. Selain enak, Buko Pandan juga mudah dibuat dan bisa menjadi alternatif minuman segar untuk berbuka puasa. Di artikel kali ini, Jumini bakal berbagi resep pembuatan Buko Pandan yang bisa kamu coba di rumah saat Ramadhan nanti.
Bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus jelly pandan
- 1 liter air
- susu evaporasi
- susu full cream
- sagu mutiara (secukupnya)
- 1 sdt pasta pandan
- 150 gram gula pasir
- nata de coco
- buah kelapa muda yang sudah di serut
- parutan keju (optional)
- es blok secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
- Pertama-tama, siapkan agar-agar putih dan jelly pandan, jangan lupa masukkan 3 lembar daun pandan agar ada aroma pandan yang semakin menggugah rasa. Kemudian masak seperti biasa, Aduk hingga agar-agar dan jelly larut dan campuran berubah menjadi kental. Matikan api dan biarkan campuran agar-agar dan jelly menjadi dingin dan siap dipotong kotak-kotak kecil.
- Setelah campuran agar-agar dan jelly dingin pindah ke wadah yang lebih besar, kemudian tambahkan susu full cream, susu evaporasi dan pasta pandan ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga campuran berubah warna menjadi hijau. Sisihkan.
- Siapkan cup atau gelas. pertama platting nata de coco, sagu mutiara dan daging buah kelapa muda ke dalam cup atau gelas.
- Tuangkan campuran agar-agar, jelly, campuran susu full cream dan susus evaporasi ke dalam cup atau gelas yang sudah berisi nata de coco, sagu mutiara dan buah kelapa muda.
- Sajikan Buko Pandan dengan parutan keju dan ditambah es serut/blok di atasnya.
Selain sebagai minuman segar, Buko Pandan juga bisa dijadikan sebagai dessert atau hidangan penutup setelah makan. Kamu bisa menambahkan es krim vanilla atau whipped cream di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
Demikianlah resep Buko Pandan ala jumini yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!